Соль, сахар и жидкость в рационе ребенка

 Часто можно услышать утверждение о том, что соль, равно как и сахарисключительно вредны для здоровья. Родители, составляя меню для своего малыша,задаются вопросам - стоит ли включать их в ежедневное меню? Ответ однозначный -стоит, нужно лишь не забывать об умеренности.

Соль (хлорид натрия NaCl)необходима организму человека, при ее недостатке падает тонус мышц, развиваетсяслабость и может критически снизиться артериальное давление. Натрий также важендля нормального пищеварения, и для поддержания кислотно-щелочного равновесия.Хлор необходим для образования желудочного сока.. С недостатком соли в питаниив наше время встречаться не приходится, а вот с избыточным потреблением -зачастую. Сколько соли в день необходимо ребенку? Оптимальное количество соли,добавляемой в процессе приготовления в пищу - до 7 г в день. По мнениюдиетологов, блюда из творога, круп, моркови и прочих овощей лучше вообще несолить.

Сахар часто называютсгустком пустых калорий. Сахар - углеводы в практически чистом виде. Углеводынужны организму для обеспечения энергетических затрат, но их лучше все жеполучать из природных веществ, в которых есть и другие важные для организмавещества. Например, в хлебе, цельных крупах, овощах, фруктах и ягодах, кроме углеводов,содержатся витамины, минеральные соли, микроэлементы и пищевые волокна.Клеточные оболочки этих продуктов распадаются в желудочно-кишечном трактемедленно, соответственно, и углеводы освобождаются и усваиваются постепенно.Организм без перенапряжения успевает извлечь их из крови и оптимальнораспределить.
Но в разумных пределах сахар тоже нужен. Ничто так быстро не восстановит силы ине вернет бодрость, как чашечка крепкого сладкого чая. Шоколад - молочный длядетей дошкольного возраста и горький - для старших детей - тоже необходим врационе в небольших количествах. Это не только источник энергии, но ипрекрасный естественный антиоксидант и антидепрессант. Добавление сахара кфруктам, желтку, молоку повышает их усваиваемость. Детям дошкольного возрастаоптимально давать до 250 гфруктов и ягод ежедневно, а школьникам младших классов - до 300 г. Деткам, занимающимсяспортом и испытывающим повышенные физические нагрузки, рекомендуется включать всуточный рацион сахар из расчета 2-3 г на 1 кг массы тела. Но не стоит добавлять сахар и в без тогосладкие соки, фруктовые пюре и ягодные муссы - там достаточно фруктозы.

Особенно важна в рационе человека вода.Специалисты рекомендуют выпивать не менее 8 стаканов жидкости в сутки. Стаканводы, выпитый натощак с утра, активизирует работу всех внутренних органов,бодрит и освежает. Нужно следить за температурой употребляемой ребенкомжидкости. Как ледяная, так и горячая вода вредны - для зубной эмали, слизистыхпокровов и желудка. Какую воду употреблять? Ни в коем случае не проточную, еслитолько вы не житель альпийской деревни. По возможности приобретайтебутилированную воду, используйте бытовые фильтры, кипятите уже отфильтрованнуюводу.

Обязательно обратите внимание на минеральный состав воды, которуюупотребляете для приготовления пищи для ребенка и даете ему пить. Помните, чтолечебные минеральные воды можно употреблять только по рекомендации врача послетщательного обследования, да и со лечебно-столовыми лучше не перебарщивать.Столовая минеральная вода оптимальна для использования в детском питании.